PATATAS CON CALDILLO
Ingredientes:
1 Kilo de patatas
1/2 vaso de los de vino de vinagre
2 ó 3 dientes de ajo
unas hebras de azafrán o colorante alimenticio
2 huevos
Perejil
sal
Aceite
Elaboración:
Pelamos las patatas, lavamos y partimos como para tortilla, pero más gruesas, unos 5 mm±, en una cacerola ponemos aceite, una buena cantidad, pero que no sea para freir luego retiramos el esceso de aceite, echamos las patatas y doramos, mientras machacamos en un mortero los ajos, con una pizca de sal y el perejil picado y le incorporamos el vinagre, reservamos, cuando las patatas estén doraditas pero sin hacer, retiramos el aceite, este le podemos aprovechar para freir cualquier cosa o guiso, echamos en la cazuela el contenido del mortero y rehogamos un par de minutos para que se vaya el savor fuerte al vinagre, incorporar el azafrán o colorante remover y cubrir de agua por encima de las patatas como 2 ó 3 dedos, dejamos cocer unos 20 minutos, que las patatas esten tiernas, probar el punto de sal a mitad de coción y rectificar, batimos los huevos como para tortilla y los echamos al guiso apartando del fuego, estos se hacen con el calor. Servir caliente.
POLLO CROCANTI
Ingredientes:
1 Pechuga de pollo
1 dl. de aceite de oliva
70 grs de cereales (tipo corn flakes)
70 grs. de queso rallado
Una pizca de pimentóm, picante o dulce según gusto
1 pastilla de Avecrem, o similar, ajo y perejil
Elaboración:
Cortamos el pollo en tiras gruesas, reservar; machacamos los cereales y mezclamos con el queso rallado, el pimentón y la pastilla de avecrem. Precalentar el horno a 220º. Pasamos las tiras de pollo por el aceite y rebozamos con la mezcla de cereales, ponemos en una bandeja de horno y lo horneamos 10 minutos a 220º.
BIZCOCHO RÁPIDO
Ingredientes:
4 cucharadas de harina
4 " de azúcar
4 " de cacao tipo nesquik
3 " de leche
2 " de aceite
Para untar el molde un poco de margarina y espolvorear con azucar.
Elaboración:
Echamos los ingredientes en un cuenco puede ser por el mismo orden, mezclar bien, verter en el molde, metemos en el microondas 4-5 minutos depende de la potencia que tenga, con 4 minutos suele ser suficiente.
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